Pello Urdapilleta, dans sa ferme Elola, travaille à la récupération du porc autochtone Euskal Txerri, une race sauvée de l’extinction. Il possède plus de 400 porcs basques, vivant en liberté et se nourrissant naturellement à base de glands de hêtre et de chêne, châtaignes, noisettes et herbe. Un véritable exemple d’agriculture durable.

Deux visites guidées avec dégustation.

Visitez l’exploitation, située dans un cadre incomparable, et terminez la visite en savourant les produits dans le txoko de la belle ferme.

Rafa Gorrotxategi, célèbre maître artisan, vous ouvrira les portes de son Musée du Chocolat pour vous permettre de découvrir l’histoire du chocolat et son lien étroit avec le Pays Basque au fil des siècles.

Jose Mari Gorrotxategi a fondé, dans une confiserie du XVIIIe siècle dans les années 80, un premier musée documentant cinq siècles d’histoire de la cire, de la confiserie et du chocolat. Aujourd’hui, Rafa reprend le flambeau dans un nouvel espace qui propose également un nouveau format. Un musée qui respire à parts égales le goût et le savoir.