Pello Urdapilleta, al seu mas Elola, treballa en la recuperació del porc autòcton Euskal Txerri, raça que es va salvar de l’extinció. Compten amb més de 400 caps de porc basc, que viuen en llibertat i s’alimenten de manera natural amb gla de faig i roure, castanyes, avellanes i herba. Tot un exemple d’agricultura sostenible.

Rafa Gorrotxategi, conegut mestre artesà, t’obrirà les portes del seu Museu del Xocolata per tal que puguis descobrir la història de la xocolata i la seva estreta relació amb Euskal Herria al llarg dels segles.

Jose Mari Gorrotxategi va fundar, en una confiteria del segle XVIII als anys 80, un primer museu que documentava cinc segles d’història de la cera, la confiteria i la xocolata. Avui Rafa agafa el relleu dins d’un nou espai que també implementa un nou format. Un museu que respira sabor i coneixement a parts iguals.